猪肚 | 1个 |
陈醋 | |
淀粉 | |
小苏打 | |
盐 | |
……我是分割线…… | |
盐 | 2茶匙 |
糖 | 4茶匙 |
鸡精 | 1茶匙 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
大葱 | 半根 |
姜 | 4+6片 |
大蒜 | 6瓣 |
花椒 | 1小撮 |
干辣椒 | 6个 |
小茴香 | 1茶匙 |
桂皮 | 半块 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
分割线以上的是用来洗猪肚的【每样用两次】,哈哈哈哈!洗干净的猪肚里头塞个盘子,加姜和冷水下锅煮一会儿,把脏东西煮掉。
洗干净,拿出盘子的亚子。没有缩水对不对?哈哈哈哈哈!
然后一堆东西加进去,再加水没过猪肚一点儿。电高压锅25分钟,然后再翻个面煮15分钟。
就是这个亚子啦!
切成小条,淋上过滤下来的汤,撒上葱花,搞定!