蔬菜手擀面――机器&手工（宝宝辅食无添加）
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人做过这道菜
隔壁老王Miss
适合9m➕宝宝不加盐
在这里说一下，如果有对鸡蛋过敏或者其他食材过敏的是可以不加的，只是口感或者味道上有所不同而已，配方是死的人是活的，蔬菜汁或水或牛奶的量同样依照面粉的吸水性不同而增减
蔬菜汁可以替换成等量水，水果汁，牛奶，虾泥糊，鱼泥糊等
虾或鱼可以参照另一个鲜虾面条方子
加鸡蛋提鲜，加盐增加筋道，加不加，加多少因人而异。
更新追加手工擀制过程：2020.5.4
有厨友说这不是手擀的，确实不是，今天就追加手擀的，同样方子做了青菜汁和苋菜汁的👇如果是小宝宝吃的，没有机器的，请擀薄些，方便宝宝咀嚼吞咽，大人吃的，随你喜欢😜
苋菜也可以出汁，开水煮一分钟，不用榨汁，直接取水揉进面粉里是粉色的，特别好看（见下图👇）
在这里说一下，如果有对鸡蛋过敏或者其他食材过敏的是可以不加的，只是口感或者味道上有所不同而已，配方是死的人是活的，蔬菜汁或水或牛奶的量同样依照面粉的吸水性不同而增减
蔬菜汁可以替换成等量水，水果汁，牛奶，虾泥糊，鱼泥糊等
虾或鱼可以参照另一个鲜虾面条方子
加鸡蛋提鲜，加盐增加筋道，加不加，加多少因人而异。
更新追加手工擀制过程：2020.5.4
有厨友说这不是手擀的，确实不是，今天就追加手擀的，同样方子做了青菜汁和苋菜汁的👇如果是小宝宝吃的，没有机器的，请擀薄些，方便宝宝咀嚼吞咽，大人吃的，随你喜欢😜
苋菜也可以出汁，开水煮一分钟，不用榨汁，直接取水揉进面粉里是粉色的，特别好看（见下图👇）
用料
蔬菜手擀面――机器&手工（宝宝辅食无添加）的做法
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蔬菜加适量水打成汁，不用过滤
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然后分别加入面粉鸡蛋和盐搅拌成絮状无干面粉即可，此时会比较干巴，盖上盖子醒20分钟左右
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✅机器压面：
然后将面团压至面皮光滑，切成自己喜欢的宽度，压好的面条挂直放通风处风干，然后密封冷冻保存即可
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现吃的无需挂直晾干
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胡萝卜面
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青菜面
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紫甘蓝面
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做多的用擀面棍或其他能悬挂的东西将面条撑起悬挂置通风处晾干，面条越长干后就越直，干后切断，密封保存即可（忘记拍照了🤪）
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边角料可以切成粒粒面
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也可以用模具压成孩子喜欢的的形状
比如，花边模具压好后用筷子从中间夹一下就是蝴蝶面啦！
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自然风干，密封保存
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压成各种形状的面片，自然风干，密封保存，随吃随取，方便，营养，卫生，放心！同时还增加了孩子的食欲！
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✅手擀的：更新于2020.5.4
同上方法，醒过之后面团变得柔软，揉成光滑的面团
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用擀面棍擀成薄薄的面片
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至于面片的厚度，自己随意，最好薄些，太厚了，不易煮熟而且太硬了影响口感
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两面抹些干面粉，像这扇子般来回叠起来
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切成宽度均匀的面条
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再撒少许面粉将切好的面条抖散开
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开水下锅煮开浮起后入一碗凉水再煮开转小火煮2分钟关火焖1分钟即可
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这是苋菜汁的面团
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粉粉的，很好看
晚上拍的看不出来
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面片两面一定要均匀的抹上面粉
不然切开后会黏在一起
