山西女婿每次回去都要吃的油泼面
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人做过这道菜
俏厨娘_小柒
家里有一头胖子，每次回山西都要吃油泼面，一直没告诉他，我小小的时候就学会了，真的不想每天都吃油泼面😂😂，其实真的很简单，只需要一点妈妈做的辣椒面😊😊😊
用料
山西女婿每次回去都要吃的油泼面的做法
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锅内先烧水，这个时候准备好要用的食材，豆芽，青菜洗净，大蒜小葱切成末。
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水开后下面条，放一勺盐，煮3-5分钟（时间主要看你用的是什么面了）。
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捞出面条过凉水，下青菜、豆芽、焯一分钟就可以，捞出备用。
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碗内放焯好的青菜豆芽垫底，放上面条，撒上葱花，辣椒面，盐、鸡精等调味料备用。
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起锅烧油，油温至八成热，直接淋入碗内，再放一点生抽调味，搅拌均匀即可。
小贴士
1.😉葱花最好是用小葱，这样会更香。
2.😊淋油的时候，不能直接倒，要尽量保证调料上面都淋到，香味才能出来😊
3.面条尽量用鲜面条，自己动手做的当然更好！
4.油泼面的精髓就是辣椒面了，尽量选用磨的比较细的，淋油的时候，要全部浇到，个人感觉生的辣椒面，真的不太好吃😅😅😅
2.😊淋油的时候，不能直接倒，要尽量保证调料上面都淋到，香味才能出来😊
3.面条尽量用鲜面条，自己动手做的当然更好！
4.油泼面的精髓就是辣椒面了，尽量选用磨的比较细的，淋油的时候，要全部浇到，个人感觉生的辣椒面，真的不太好吃😅😅😅
