肉食者福音🌟酱牛肉🌟
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人做过这道菜
Melody爱吃米饭
在家的时候外婆老会酱一大锅牛肉，馋的时候偷吃两片特满足，现在发现这个看起来很复杂的酱牛肉其实做起来最简单方便！
做好的牛肉可以在冰箱里储存好几天，嘴馋或者减肥吃最方便啦～
做好的牛肉可以在冰箱里储存好几天，嘴馋或者减肥吃最方便啦～
用料
肉食者福音🌟酱牛肉🌟的做法
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牛腱子泡在水里泡血水，每1个小时换下水，一共泡5-6个小时 凉水下锅放姜片葱段和料酒，大火烧开撇去浮沫
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焯好的肉用凉水冲洗干净（肉如果太大可以像我一样切小）
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准备香料：姜片 葱段 一两片香叶 三颗大料少许花椒和桂皮（基本上炖牛肉有它们就不用担心啦）
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倒入一勺酱油 两勺老抽 半勺豆瓣酱 半勺甜面酱 少许料酒（有黄酒最好）
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加水末过肉 我用的是高压锅 大火上汽后转中火半小时 （如果没有高压锅的话 同样大火煮开后转中小火2小时）
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开锅后 把肉拿出来沥干放凉 取一半的汤放炒锅里大火煮开至粘稠，再把汁和肉混合在一起放冰箱冷藏 （剩下的汤千万不要扔！第二天煮个红烧牛肉面 简直完美）
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想吃的时候拿出来切片就可以吃啦 蘸上蒜末酱油汁 不得不说大口吃肉真幸福哈哈哈哈
小贴士
因为酱牛肉里用的酱油老抽豆瓣酱这种含钠多的调料比较多，偶尔吃一次解解馋就好啦，毕竟要少吃盐嘛 嘿嘿
