酥皮泡芙

将170g牛奶、1g盐、75g黄油，倒入锅内

边煮边搅拌，直至沸腾

加入过筛好的105g低筋面粉，快速拌开，直至面团有粘底的状态，关火

将3-4个鸡蛋打散，倒入面团中

搅拌直至面团挂在刮刀上呈现倒立4cm左右的三角形而不掉落

装入裱花袋，剪小孔

在烤盘上挤出圆形

放入预热好的烤箱，170度烤30分钟

准备一个干净的碗，倒入2个蛋黄、40g细砂糖，搅拌均匀

倒入10g玉米淀粉，搅拌均匀

准备一个干净的锅，倒入100g牛奶，直至煮沸

在牛奶锅中倒入之前做好的蛋黄糊，

搅拌均匀，再重新倒入锅内，边煮边搅，直至浓稠

将面糊过筛

加50g马斯卡彭芝士，混合均匀，将卡仕达酱放凉备用

准备一个新碗，倒入100g淡奶油，打发至8分发，并倒入卡仕达酱，搅拌均匀，随后倒入5滴香草精，搅拌均匀后倒入裱花袋

取出烤好的泡芙体，在底部戳一个洞，挤上馅

就这样，好吃美味的泡芙就做好啦，酥酥脆脆的表皮配上香甜可口的内陷，简直不要太好吃！