咖喱鸡

鸡腿鸡肘洗净 冷水下锅焯水 去浮沫 捞出备用

锅内换新水待烧开后加入鸡腿鸡肘 葱姜 中大火煮二十分钟 中间撇去浮沫

鸡腿鸡肘鸡汤成出备用 锅内少许油 先加入土豆块中小火翻炒 再加入红萝卜块继续翻炒 最后加入洋葱翻炒 重点现在加入鸡汤加入咖喱块炖煮 待咖喱融化后 加入鸡腿鸡肘 再倒入鸡汤没过食材 如果鸡汤没有那么多 可以加入热水 注意这里千万不能放冷水 还是中大火煮二十分钟 中间搅动一下 避免干锅 这里可以加少许盐使鸡肉入味

等汤汁差不多收干 加入适量盐调味 关火即可出锅 这样做出来的鸡肉是脱骨的很软嫩 而且提前加入的洋葱 已经融化在汤汁里 土豆和胡萝卜也是入口即化 鸡肉的味道刚刚好