好吃下饭的三杯鸡（无九层塔）
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人做过这道菜
Ray小鱼
家里有一大一小都爱吃鸡，广东这边的白切鸡手撕鸡，总感觉少点味道，借鉴广东鸡煲做得三杯鸡，真是又香又嫩，有爽又滑，没有九层塔就用香芹代替，反正吧，我觉得不影响味道，一样超级好吃，消灭米饭的利器
用料
好吃下饭的三杯鸡（无九层塔）的做法
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三黄鸡切块洗净，配料切段，姜切丝备用
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鸡肉放少许胡椒粉，一勺生抽和一勺料酒抓匀腌制20分钟左右
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锅里放油，放葱白姜丝炒香（油多一点炸香鸡肉）
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炒香放鸡肉开中小火慢慢煎鸡肉
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将鸡肉煎炸制表皮微微金黄
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捞出鸡肉备用
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锅中留一半的油放入蒜，姜，香芹段翻炒片刻
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加入鸡肉继续翻炒
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随即依次放入酱油
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米酒和香油
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盖上锅盖中火焖煮
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焖煮一会儿后加入适量盐和白糖调味
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约10分钟后开大火收汁
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出锅放入香芹叶子点缀
小贴士
鸡肉选用嫩一点的三黄鸡，会更香
三杯鸡就是一杯酱油，一杯米酒，一杯香油
三杯鸡就是一杯酱油，一杯米酒，一杯香油
