宝宝山楂棒棒糖
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人做过这道菜
美朵妈咪是艳儿
用料
| 山楂 500g | |
| 熟糯米粉 100g | |
| 吉利丁粉 10g | |
| 白砂糖 200g |
宝宝山楂棒棒糖的做法
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山楂去核，洗净
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加入清水上锅煮熟，不要煮烂，保持山楂完整性（水分太多影响后续的翻炒）
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把煮熟的山楂放入料理机里打成糊
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（打完的糊糊可以过筛，过滤那些渣子，让口感更细腻一些，我没有过筛，所以没有图片）把糊糊放入平底锅锅炒干，（这一步很关键，决定成功与否）火不要太大，以免糊锅，在炒的过程中把白砂糖分次加进去，然后一直翻炒。
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一直炒到推不动为止，就算是完全成功了
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等到山楂糕凉一些（要不然糯米粉进去容易糊化了）就把糯米粉和吉利丁粉一起加进去
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揉成一个光滑的面团
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把面团揪成10g左右的小球
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放入模具里压平整
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摆入烘干机里，我的烘干机最高温度就是70℃，所以我烘干了7小时，再自然晾干24小时。
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成品就是这样了
小贴士
说说我的总结经验，糯米粉要是买熟的，一定买原味的，白颜色的，要不然一股糊溜味儿，影响成品的味道。再就是因为是晚上做的，所以有些图片比较暗。
