鳄梨荷包蛋
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人做过这道菜
贡丸喏家庭厨房
赶上各家生鲜大促，囤一波牛油果，平时蘸芥末酱油刺身做三明治，突然发掘到同样囤的鹌鹑蛋，于是这个菜谱就来了。
用料
鳄梨荷包蛋的做法
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牛油果比较小粒，大概100-120g每个，剖开去核剩下的孔差不多就一颗鹌鹑蛋大小，底部洒点盐，把生鹌鹑蛋打进去，多出剩余的一点蛋白盛出来
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安好鹌鹑蛋的半个牛油果群照大概长这样，嵌入得还是很完美的，留了几个半干烤试试
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每半均匀撒上点黑白胡椒，烤箱上下预热180度，第一遍烤五分钟，蛋基本定型刷上一层橄榄油，再烤三分钟，牛油果肉慢慢变焦即可
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取出微微放凉就能吃，鹌鹑蛋、牛油果和生抽都很搭，加一点吃更美味
小贴士
只要不烤到蛋和牛油果黑，接触面很焦香，理论上越焦越好吃
