多用途腐乳酱

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多用途腐乳酱,可用来制作腐乳五花肉馅、腐乳饼、腐乳包、腐乳肉等。

用料  

红腐乳 6块
红腐乳汁 170克
芝麻酱 80克
蒜末 80克
白糖 80克
调和油 70克
本方的成品酱为510克。

多用途腐乳酱的做法  

  1. 所用材料备齐如图。

    多用途腐乳酱的做法 步骤1
  2. 不沾锅开小火,倒入调和油将蒜末爆香捞起备用,留下调和油。

    多用途腐乳酱的做法 步骤2
  3. 将芝麻酱放入步骤2 的不沾锅内,小火搅拌均匀。

    多用途腐乳酱的做法 步骤3
  4. 将白糖放入步骤3中,同样开小火搅拌至白糖融化。

    多用途腐乳酱的做法 步骤4
  5. 将爆好的蒜末、红腐乳块及汁一并放搅拌机,打成如图酱糊。放入步骤 4的不沾锅中再开小火搅拌2分钟。

    多用途腐乳酱的做法 步骤5
  6. 完成倒出,装罐放冰箱保鲜备用。

    多用途腐乳酱的做法 步骤6
  7. 这是腐乳五花肉包馅。 用600克的五花肉切成小粒,加入150克腐乳酱搅拌而成。

    多用途腐乳酱的做法 步骤7
  8. 这是加了腐乳酱的咸煎饼。

    多用途腐乳酱的做法 步骤8
  9. 这是加了腐乳酱的腐乳面包。

    多用途腐乳酱的做法 步骤9
  10. 用腐乳酱做的腐乳饼。

    多用途腐乳酱的做法 步骤10

小贴士

蒜末、红腐乳块和汁搅拌后一定要倒回不粘锅小炒搅拌。
 

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该菜谱发布于 2019-10-20 19:10:15
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多用途腐乳酱的答疑

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