泰式爆炒鱿鱼

新鲜大管清理干净，切成圈备用。香料提前准备好。用到的香料麦德龙或者淘宝或者进口超市都能买到。

大管清洗要摘除墨囊，去掉眼睛嘴巴，切小圈，如果比较大的，需要改刀。

烧一锅开水，焯水。

空干备用。

蒜瓣，辣椒，柠檬草，香菜根，洋葱量的一半，放入石臼捣碎。起油锅，中小火，三成油温时放入捣碎的香料，炒制香味散发。

加入焯水后的鱿鱼翻炒均匀。

加入生抽，蚝油，放入剩余的洋葱，大火炒至洋葱熟透。

加入摘好的罗勒叶和薄荷叶，关火，余温翻拌均匀即可出锅。

吃。掉。他。

视频原处还用了荜拔，香气类似胡椒，我这次没有放。有兴趣的同学可以试试。原视频也未使用柠檬草，但是在我试验的配方中，柠檬草的味道其实很搭～欢迎大家都试试然后看看怎么做更好吃哈～