咖喱羊肉

Name: 咖喱羊肉
Ingredients: 600克羊肉; 15克姜蒜泥; 10克姜黄粉; 7克辣椒粉; 5克孜然; 3克香菜籽; 5克印度综合香料; 100克鲜奶油; 16克盐; 550克（2个）洋葱; 450克（4个）西红柿; 1个草果; 4个豆蔻; 4片香叶; 8-10粒丁香; 1小块桂皮; 20克腰果碎; 500克（2个）土豆; 400克胡萝卜

1 人做过这道菜

瑗墨墨

不用速食的咖喱块，自己调配一份咖喱吧~

用料

羊肉	600克
姜蒜泥	15克
姜黄粉	10克
辣椒粉	7克
孜然	5克
香菜籽	3克
印度综合香料	5克
鲜奶油	100克
盐	16克
洋葱	550克（2个）
西红柿	450克（4个）
草果	1个
豆蔻	4个
香叶	4片
丁香	8-10粒
桂皮	1小块
腰果碎	20克
土豆	500克（2个）
胡萝卜	400克

咖喱羊肉的做法

羊肉洗净切块
准备腌肉调料：盐7克，姜蒜泥15克，姜黄粉10克，辣椒粉7克，孜然5克（磨碎），香菜籽3克（磨碎），印度综合香料（garam masala)5克，鲜奶油100克 * 我使用的是甜椒粉，并没有辣味，喜欢吃辣的小伙伴可以使用有辣味的辣椒粉。
将腌肉调料和羊肉混合
腌制至少1小时
洋葱、西红柿切丁
胡萝卜切块（我这里使用的是小胡萝卜，所以就不切了）
土豆切块
腰果磨碎
准备如图所示香料
热油（油可以多点）
倒入洋葱中火翻炒
炒至洋葱发黄加入香料
继续翻炒，炒至洋葱焦黄
加入西红柿翻炒
炒至西红柿软化，有点酱的感觉
转大火，加入腌好的羊肉，翻炒2分钟左右
加入腰果碎，翻炒1分钟
加开水没过羊肉，大火烧开转中小火炖30分钟
30分钟后加入胡萝卜和土豆
再加入一点开水，继续中小火炖20分钟左右，然后加入9克盐，大火收汁至浓稠 *我使用的盐是粉盐，粉盐的咸度低一点，所以我的用盐量大，小伙伴们在做的时候可能需要减少用盐量，最好一点一点加，加盐之前尝一下咸淡。
出锅装盘
配米饭吃很下饭~