当归鸭子汤
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人做过这道菜
我是孙小猴
我是一个北方人，但是在福建上学的四年受了影响 ，所以喜欢喝汤 ，但是我又喜欢喝广东的老火汤 ，所以我也觉得自己是一个奇怪的存在 。
平时我比较爱喝棒骨汤 ，但是现在猪肉真的是太贵了，当然棒骨也贵了 ，喝起汤来好心疼。正巧我朋友跟我说当归跟鸭子一起煲很好喝，我试了一下，果然就爱上了，当归的味道和鸭肉的味道放在一起特别搭，秋高气爽也正好适合吃鸭子，所以最近经常做。
平时我比较爱喝棒骨汤 ，但是现在猪肉真的是太贵了，当然棒骨也贵了 ，喝起汤来好心疼。正巧我朋友跟我说当归跟鸭子一起煲很好喝，我试了一下，果然就爱上了，当归的味道和鸭肉的味道放在一起特别搭，秋高气爽也正好适合吃鸭子，所以最近经常做。
用料
当归鸭子汤的做法
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鸭子切成块儿
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冷水下锅焯好 ，晾凉后冲洗浮沫
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我放炖盅大概一半容量的肉，每个炖盅放两片姜
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当归我是在药店买的，一个炖盅大概放这么大的一片 。我本人是不反感药味儿 ，觉得放一片儿刚刚好 ，其实这个比较随意了，喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点
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炖盅注满水 ，放适量的盐
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隔水炖一个半小时左右 ，如果是用高压锅约15分钟 。之前我都喜欢用砂锅直接煮，这个机器我买来大概有一年了一直闲置 ，最近才开始爱上他 ，因为真的是很方便 ，一顿饭一盅刚刚好
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好之后上面会有浮油，如果介意的话可以把油撇掉
