当归鸭子汤

Name: 当归鸭子汤
Ingredients: 鸭子; 当归; 姜; 盐

2 人做过这道菜

我是一个北方人，但是在福建上学的四年受了影响，所以喜欢喝汤，但是我又喜欢喝广东的老火汤，所以我也觉得自己是一个奇怪的存在。

平时我比较爱喝棒骨汤，但是现在猪肉真的是太贵了，当然棒骨也贵了，喝起汤来好心疼。正巧我朋友跟我说当归跟鸭子一起煲很好喝，我试了一下，果然就爱上了，当归的味道和鸭肉的味道放在一起特别搭，秋高气爽也正好适合吃鸭子，所以最近经常做。

用料

鸭子
当归
姜
盐

当归鸭子汤的做法

鸭子切成块儿
冷水下锅焯好，晾凉后冲洗浮沫
我放炖盅大概一半容量的肉，每个炖盅放两片姜
当归我是在药店买的，一个炖盅大概放这么大的一片。我本人是不反感药味儿，觉得放一片儿刚刚好，其实这个比较随意了，喜欢就多放一点，不喜欢就少放一点
炖盅注满水，放适量的盐
隔水炖一个半小时左右，如果是用高压锅约15分钟。之前我都喜欢用砂锅直接煮，这个机器我买来大概有一年了一直闲置，最近才开始爱上他，因为真的是很方便，一顿饭一盅刚刚好
好之后上面会有浮油，如果介意的话可以把油撇掉