双层蛋糕打桩小技巧

4 人做过这道菜
很多朋友不知道双层蛋糕怎么打桩,正好最近不太忙,建个菜谱,一看就懂哦🤗

用料  

8寸或6寸蛋糕垫片 1张
粗塑料吸管 5根

双层蛋糕打桩小技巧的做法  

  1. 喝珍珠奶茶的粗吸管5根,备用。

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤1
  2. 8寸或6寸蛋糕垫片一张,不要太厚的哦,这个垫片一般是一叠50张,我买的8寸,如果是6寸蛋糕,可以用戚风模具底托画出大小,裁去多余的部分就行了,不用2个尺寸都买哦😊

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤2
  3. 分别抹好10寸和8寸胚,放冷冻室冷冻一小时取出(这个图没有冷冻,家用冰箱放不下10寸)
           用垫片,在10寸蛋糕中间,印出一个圆,当做标记(没冷冻的就会像我这样,带走蛮多奶油)
           然后把粗吸管分别插入5个位置,中间和4个角(吸管必须在圈内)

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤3
  4. 吸管插入后,剪去露在外面多余的部分,插入蛋糕内的吸管,一定不能高于蛋糕表面,不然蛋糕是放不稳的(吸管尖头部分不要)
            吸管比蛋糕矮2毫米左右就行,一定不能高!!尖头部分也最好去掉!!5根吸管的高度尽量一致!!

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤4
  5. 全部插入吸管后的样子!

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤5
  6. 按之前留下的痕迹,放上垫片,镀膜光滑的一面朝下(防水)

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤6
  7. 把另一个蛋糕,用2把抹刀平稳的转移上去,放好之后,整体冷冻一小时,蛋糕基本就没什么问题了!!

    双层蛋糕打桩小技巧的做法 步骤7

小贴士

打桩前最好是稍微冷冻一下,更加稳妥一点,如果只能冷藏,那就时间长一点再打桩,我双层,三层都是用得戚风胚,按这个方法做出来,从来没出现过问题!
   
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参照这个菜谱,大家做出 28 作品

全部28个作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-21 22:47:28
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