【每日便当#4】XO酱煎鳕鱼 | 酸辣土豆丝 | 彩椒炒甜豆 | 粗粮饭

惯例先煮粗粮饭，主要用了一些黑米、糙米、红米、小米、珍珠米等杂粮。

鳕鱼解冻后，用厨房纸擦干。切成容易吃的小段，准备一小勺XO酱和姜片。

先把鱼皮朝下煎的焦黄。

鱼皮那一面煎好后，再翻面，再煎一分钟左右，放入XO酱，XO酱本身是咸的，所以不需要再额外调味了。

把土豆和胡萝卜仔细的切成丝，切好后把土豆冲洗一遍，可以清洗掉表面的一些淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更好。

爆香蒜片和辣椒，加入土豆丝和胡萝卜翻炒，中间不要加水，快熟的时候，再加入盐和醋。

彩椒切成丝，把甜豆头尾摘干净。

爆香蒜片，先放入甜豆翻炒，中间需要加一些水把甜豆焖熟，最后在加入甜椒。

所有菜准备完毕，装盘。

便当完成。