饼子

和面，多放点水，上图这样子就可以了，一定不要怕粘手，面软，做出来口感好，不发硬。然后用盘子盖住醒半个小时。

醒好面了，用筷子戳一下很有弹性，很软，然后拿出面团，加适量面粉揉成团。

面揉成小剂子，擀成圆片，十三香加油加盐调好，用刷子在面片上刷均匀。

把面片卷起来，往中间对折，用擀面杖轻轻擀几下就可以了。

电饼铛里刷油，把擀好的饼子放进去，煎熟即可。

出锅了，切块，外酥里嫩，好吃。吃不完放冰箱冷藏，上班时在电饼铛里热一下顺便煎根火腿，煎个鸡蛋当早餐吃，很方便的。