爆炒麻辣花甲蛤蜊
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人做过这道菜
楚天Niki
怀孕以后饮食挑剔(不是故意挑剔，但就是想吃自己爱吃的)，螃蟹吃了一次，虾变得不爱吃了，但是依旧爱吃花蛤，在外面买的调料味道过于重，而且总觉得特别油腻，所以自己在家做了。
买花蛤的时候也深深体会到了价格差。
菜市场一斤花蛤6块钱，一斤排骨……40块钱……
在风中凌乱。
麻辣花蛤配了白米饭，排骨第二天做了焖饭。
买花蛤的时候也深深体会到了价格差。
菜市场一斤花蛤6块钱，一斤排骨……40块钱……
在风中凌乱。
麻辣花蛤配了白米饭，排骨第二天做了焖饭。
用料
爆炒麻辣花甲蛤蜊的做法
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姜切开，切葱段，大蒜拍碎去皮切碎。
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青椒切块，洋葱切成小丁丁，红椒切小圈。
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蛤蜊先用清水泡两个小时，上面滴一滴香油，中间换一次水，换水的时候你会发现下面都是小沙子石子。
将蛤蜊放入冷水锅中，煮开后捞出来。
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1.热锅凉油，先将花椒放进去，油起小泡时倒入蒜，再炸出蒜香之后，倒入洋葱翻炒，加一勺豆瓣酱
2.加入蛤蜊
3.倒入青椒和红椒继续翻炒
4.倒入生抽调料汁
待炒均匀之后出锅即可
这次收汁有些少，不过不影响味道。
