鱿鱼变身
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人做过这道菜
淡紫色的墨染
一直很喜欢吃鱿鱼，总感觉那么切切炒炒太单调了，下午休班自己想出新的做法既好吃还好看，色香味俱全！
用料
鱿鱼变身的做法
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鱿鱼头撤掉，清新干净肚子里的内脏，不要扯破鱿鱼肚子
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水开后放入鱿鱼焯2分钟，鱿鱼变色即可捞出
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把肉加洋葱剁成肉沫，加适量盐味极鲜耗油，活匀，再打入一个鸡蛋搅匀
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把肉馅塞进鱿鱼肚子里，放入盘中盖上保鲜膜，上锅蒸10－15分钟
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调料汁碗里放入蒜末、味极鲜、耗油、盐、青红辣椒段、适量香油搅拌均匀，热锅凉油放入花椒爆香，倒入调好的料汁里
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最后把料汁淋在蒸好的鱿鱼上，鲜嫩美味无比，鱿鱼鼓起来的小肚子和小尾巴就像一条小金鱼
小贴士
剁肉馅时可以加点味极鲜一起剁，这样肉馅更鲜美，鱿鱼不要焯时间过长，时间长口感就不嫩了
