日式厚炸猪排

买的时候让他们切厚一点大概1cm左右的厚度，这样有肉感.洗干净后用刀背砸

把白色的脂肪和筋膜部分用刀切段，省的炸的时候卷曲

砸好的猪排比原来的大一些，口感会变松软，也不要过分砸，否则肉太薄了没有肉感

撒上现磨黑胡椒碎和盐，稍微加了些姜末和一瓶盖的味淋去腥，把料涂抹均匀，我喜欢黑胡椒的味道所以放的比较多，你也可以加蒜末就是蒜香猪排也很好吃，但今天准备吃黑胡椒味的^_^

盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制最少半小时，我是中午提前做好晚上吃，时间越长味道就越好！

1，淀粉。  2，全蛋液（只用了一个鸡蛋） 3，面包糠（细颗粒的）按照123的顺序包裹猪排

先淀粉

接着蛋液

最后裹满面包糠，适当压一下

油锅热了转中小火放入大排，薄一点的炸5-6分钟，厚的炸7-8分钟即可

香喷喷的，外酥里嫩，超级好吃！