像棉花一样柔软香甜的炼乳面包
7.9
综合评分
180
人做过这道菜
若西家的小灶
很好吃的面包，香香甜甜的，上面放的坚果碎为了装饰，也可以不放的。
模具：6寸加高中空模
模具：6寸加高中空模
用料
像棉花一样柔软香甜的炼乳面包的做法
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刚开始比较湿，记得厨师机停下来，把底部及时拿起来和上面的粘一起，多做几次，后面就光滑了。
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揉到可以拉出薄膜 ，但是没有韧劲，可以加黄油
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再次揉到面团非常有韧劲，且很容易拉出薄膜即可
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一发我放在面包机里进行的，上面铺一层湿布。
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发酵时来做涂料，把黄油隔水融化，再加入炼乳，搅拌均匀即成炼乳酱
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面团发酵至1.5-2倍大即可
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拿出面团，轻轻拍打排气，然后擀成长方形，涂一层炼乳酱，留一点后面用，然后切成5等份
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切下来的每一层都叠起来，我擀的不是很工整的长方形，所以最后多出一条，没关系
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多出来的一条切一下，补上来就行
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再分成七等份
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就像这样，垂直放进来，我用的是6寸加高中空模
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依次码好，放烤箱38度二发
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发到七分满后拿出来，刷炼乳酱。我上面又铺了些坚果碎，放不放都行的。
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入炉：上管150度，下管155度 25分。上色及时加盖锡纸
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真的很好吃~
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成品
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超级柔软香甜~
小贴士
天气冷的话 最好的炼乳酱会凝固 再放在热水里一下就软化了
