虫草花鸡汤

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虫草花有止咳、补肺肾的功效,鸡汤属于温补,很适合冬天干燥的天气,即润肺止咳又暖身。

用料  

1块
土鸡 半只
虫草花 4量
油、盐、味精、鸡精,米酒 各少许
淮山 1根
胡萝卜 1根

虫草花鸡汤的做法  

  1. 1、将所有原料洗净切好,山药、胡萝卜切滚刀片,鸡肉切小块。

    虫草花鸡汤的做法 步骤1
  2. 2、锅中加油煸炒鸡肉,适当加点米酒,水分微干后加入烧开的水,这样的汤会浓白些。

    虫草花鸡汤的做法 步骤2
  3. 3、用砂锅文火炖一个钟

    虫草花鸡汤的做法 步骤3
  4. 4、途中要撇去浮沫

    虫草花鸡汤的做法 步骤4
  5. 5、淮山焯水去除粘液

    虫草花鸡汤的做法 步骤5
  6. 6、鸡汤出锅前20分加淮山和胡萝卜

    虫草花鸡汤的做法 步骤6
  7. 7、出锅前十分钟加虫草花,调味即可

    虫草花鸡汤的做法 步骤7

小贴士

1、土鸡要选择老母鸡
2、淮山要焯过水否则粘液太多,影响口感
 
该菜谱发布于 2019-10-23 00:27:48
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