棉花糖版牛轧糖（原味、抹茶、巧克力、奥利奥、椰子芒果）
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
甜而不腻哟
第一次发方子，纯分享。（原方子参考了金粒籽，略调整。）
试过很多口味，原味最爱芒果、黑芝麻花生，抹茶最爱草莓干，巧克力配花生也好吃。缓缓更新别的。
记住基础公式就好，黄油+棉花糖+奶粉+坚果/果干，坚果和果干可以根据自己口味喜好调整，方子内的坚果或果干（A、B、C、D）任选一种，或者自由搭配。
工具：
1、韩国进口不粘锅（锅高10厘米）淘bao店：暗之流，团购价168，报暗号甜而不腻；
2、三能不粘烤盘（28*28）；
3、硅胶铲，翻拌原料；
4、刮板/擀面杖，整形用。
5、大小盆、称重器。
6、电陶炉。
试过很多口味，原味最爱芒果、黑芝麻花生，抹茶最爱草莓干，巧克力配花生也好吃。缓缓更新别的。
记住基础公式就好，黄油+棉花糖+奶粉+坚果/果干，坚果和果干可以根据自己口味喜好调整，方子内的坚果或果干（A、B、C、D）任选一种，或者自由搭配。
工具：
1、韩国进口不粘锅（锅高10厘米）淘bao店：暗之流，团购价168，报暗号甜而不腻；
2、三能不粘烤盘（28*28）；
3、硅胶铲，翻拌原料；
4、刮板/擀面杖，整形用。
5、大小盆、称重器。
6、电陶炉。
用料
| 1、原味：黄油 | 70克 |
| 原味：棉花糖 | 350克 |
| 原味：奶粉 | 160克 |
| A、花生米/巴坦木/开心果/腰果 | 300克 |
| B、黑芝麻 | 200克 |
| C、芒果干/蓝莓干/蔓越梅 | 150克 |
| D、冻干草莓 | 130G |
| 2、抹茶味原料：黄油 | 70克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 奶粉 | 160克 |
| 抹茶 | 10克 |
| 草莓干 | 90克 |
| 花生 | 180克 |
| 或者ABCD里坚果/果干任意选取一种 | |
| 3、巧克力味原料：黄油 | 60克 |
| 巧克力味：棉花糖 | 300克 |
| 黄油 | 克 |
| 棉花糖 | 克 |
| 黑巧克力65% | 40克 |
| 奶粉 | 150克 |
| 杏仁 | 140克 |
| 或者ABCD里坚果/果干任意选取一种 | 克 |
| 4、奥利奥口味：黄油 | 70克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 奶粉 | 120克 |
| 速溶咖啡粉 | 30克 |
| 盐之花 | 2克 |
| 奥利奥碎 | 210克 |
| 5、椰子味：椰子油 | 100克 |
| 棉花糖 | 300克 |
| 速溶椰子粉 | 90克 |
| 芒果干 | 150克 |
| 😄椰子配芒果完美 |
棉花糖版牛轧糖（原味、抹茶、巧克力、奥利奥、椰子芒果）的做法
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原料称重
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小火融化黄油
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倒入棉花糖。（原方子是300G，我自己加到了320-350G）
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搅拌均匀
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小火融化后至流动的状态，具体情况要根据加热的温度跟时间来判断，全部融化后大约再搅拌30秒-1分。（棉花糖这一步，炒得越久，糖的成品越硬）
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倒入奶粉。
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倒入奶粉。（比如奥利奥口味，倒入奶粉、速溶咖啡粉、盐
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翻拌均匀，关火。
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倒入坚果/果干（比如：花生300G/黑芝麻200G/花生、黑芝麻各半/芒果干150G等等）迅速翻拌均匀。
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奥利奥口味：倒入奥利奥碎翻拌均匀
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倒入烤盘，整形
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原味芝麻花生整形的过程图
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整形好放凉
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原味蔓越莓
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奥利奥口味
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抹茶草莓花生
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切条，再切段
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多种口味集合图
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试过很多口味，原味最爱芒果、黑芝麻花生，抹茶最爱草莓干，巧克力也好吃。
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切大切小全随意了，看包装大小跟手感
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先切条，再切段，手切太多手疼，我就搬出机器切了，一份成品约1.5-2斤。
-
切糖
-
切糖，切片刀很好用，弃用铡刀了。
小贴士
方子自己在用，可以自己调整。
一样的方子，夏天做跟冬天做都有点区别，然后本人的状态、火大小、时间都有关系，多做多总结，有什么可以V信交流15579971001。
不粘锅：
淘bao店：暗之流，黑金最新款30CM。
老板人很好，报暗号，甜而不腻，改价格。
棉花糖：展艺，黄油：总统、伊斯尼，奶粉：安佳、德运，抹茶：青岚，可可粉：法芙娜，椰子粉：南国，别的暂时也想不起来了。
一样的方子，夏天做跟冬天做都有点区别，然后本人的状态、火大小、时间都有关系，多做多总结，有什么可以V信交流15579971001。
不粘锅：
淘bao店：暗之流，黑金最新款30CM。
老板人很好，报暗号，甜而不腻，改价格。
棉花糖：展艺，黄油：总统、伊斯尼，奶粉：安佳、德运，抹茶：青岚，可可粉：法芙娜，椰子粉：南国，别的暂时也想不起来了。
