红烧牛尾
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人做过这道菜
粗腿小狸猫
天冷了就想吃火锅
这次做一个红烧锅子
先吃肉再烫菜吃
主要是这样只要洗一个锅两个碗就好了哈哈哈
这次做一个红烧锅子
先吃肉再烫菜吃
主要是这样只要洗一个锅两个碗就好了哈哈哈
用料
| 牛尾 | 800克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 10根左右不喜欢辣的可以不放 |
| 大蒜头 | 1个 |
| 白糖 | 4大勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 4或5片 |
| 八角 | 1个 |
| 小茴香 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
| 自己喜欢的蔬菜 | 烫着吃 |
红烧牛尾的做法
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牛尾洗干净，焯水，记得焯水时候放点葱姜蒜和料酒
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锅内加油，烧热，白糖倒入锅，开始炒糖色
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放冰糖也可以，炒成这样
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牛尾放进去炒
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放入洋葱块，葱段，大蒜籽，小米辣，豆瓣酱，黑胡椒粉，和香料，老抽等
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加入温水，开始炖
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炖的时候先大火烧开，再小火慢慢炖，我炖了2小时左右，期间尝尝咸淡，再根据自己的口味选择调整
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出锅，加香菜小米辣，我底下还放了萝卜，可以烫着吃。
