面包机和面 韭菜盒子
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对于徒手揉面一直有阴影，想到用面包机揉面吧，试一下，还是挺有筋性的，容易包馅、不破，可以做8个左右的盒子，可以提前一晚把面揉好，放冰箱冷藏
用料
面包机和面 韭菜盒子的做法
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面粉中倒入油 ，1克盐，开水和冷水，20分钟左右，揉成面团，醒面，半小时
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接着韭菜切馅，鸡蛋炒碎，放凉，倒入韭菜中，3克盐，蚝油，搅拌均匀
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面醒好，揪成小剂子，包入韭菜馅，封口捏紧，电瓶档预热，倒入少许油，煎成两面焦黄就熟了，因为用开水和面，面饼口感很软，放凉了也不硬
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多了些面，最后又做了个糖饼
