简单的蛋黄焗南瓜

Name: 简单的蛋黄焗南瓜
Ingredients: 一个（什么南瓜都行）贝贝南瓜; 2个（鹅蛋黄一个就够）咸蛋黄; 适量干淀粉（玉米淀粉）; 一小勺盐; 小半勺糖

5 人做过这道菜

20岁的时候没什么钱，在一个小饭店给朋友庆祝生日她点了一个蛋黄焗南瓜，自那以后我就离开那个城市再也没见过那些当初一起过穷日子的朋友了，爱吃肉的我每次去饭店也想不起来点这道菜，可每当想起过去的时候就能想到这道菜，所以决定自己试试。没想到格外成功，味道很棒。

用料

把南瓜去皮，切成一公分宽，4公分长的条。没那么严谨，但别太细了、口感不好而且容易回软，我用的贝贝南瓜，直接一分四半，然后切一厘米宽就可以了。一个贝贝南瓜就是两个人的量，如果是北方朋友喜欢大盘子，可以适当增量。
用一小勺盐把南瓜腌制20分钟，盐不用很多，把南瓜抓裹均匀就可以，盐多了最后➕咸蛋黄这个菜就咸了。
腌制好的南瓜水控出去，不用控干干的，腌出来的水倒干净就行，然后包裹玉米淀粉，把每根南瓜条都包裹住，厚点包。
锅中放油，五成热的时候就可以把南瓜下锅了，一定要轻轻放，小火炸到南瓜条从软变硬就可以捞出来控油了。
炸好的南瓜是这样滴，其实这样的南瓜条就已经很好吃了～🤓
另起锅烧油，小火倒入压碎的咸蛋黄，待蛋黄在锅里起泡就倒入南瓜条，放一小捏糖，不要死劲儿翻，会散的，轻轻地推几下，沾满蛋黄就可以出锅了。