黑芝麻放入不粘锅中加热炒制一会,不能炒太久否则会苦。
山核桃剥开取出核桃仁。
放入锅中烘焙五分钟,边炒边翻动,炒出香味,核桃仁边刚刚出现变色立刻盛出来备用。
烘焙好的黑芝麻和核桃仁放进料理机打磨成粉。如果家里有破壁机就更好了。
糯米粉也要放入锅里加热烘焙一下,炒制微微变黄即可。(忘拍照了😂)打磨好的黑芝麻核桃粉和糯米粉。
黄冰糖
黑芝麻核桃粉和糯米粉一起放入锅内,加入纯净水和黄冰糖。加热熬煮,边煮边搅拌。直至冰糖融化。
煮好的黑芝麻糊由于颗粒有些大,吃起来口感不佳,需要再放入过滤网中过滤一下。用过滤棒反复碾压过滤即可。
“一股浓香,一缕温暖”的香滑营养核桃黑芝麻糊就做好啦啊!