小牛玛德琳蛋糕
7.8
综合评分
9
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可爱的玛德琳蛋糕
用料
小牛玛德琳蛋糕的做法
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蛋液、细砂糖、牛奶混合，用蛋抽搅拌至细砂糖融化，且蛋液略微发白。
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加入提前过筛好的低筋粉和泡打粉，混合均匀。
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玉米油倒入面糊，用刮刀快速翻拌，呈细腻且富有光泽的状态。
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舀2勺面糊与可可粉混合，装入裱花袋，封口。
剩余的面糊装入大号裱花袋中，封口。
面糊放入冰箱冷藏过夜。
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学厨模具涂上一层薄薄的玉米油防粘。先用可可面糊在模具里零星地挤几个小点点，接着填入原色面糊，约8分满。
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放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可。出炉后脱模，放置在烤网上晾冷。
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巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口，给小牛画上眼睛。
小贴士
喜欢奶味更浓郁的，可将玉米油换成等量的融化的黄油。
