素包子
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人做过这道菜
我是跳跳麻麻
我从娘家来，什么也不会做。😛
到了婆家后什么都会做。🤣
记得第一次发面没发开，后来我就一直学
习发面。现在这发面对我来说小菜一碟了✊
到了婆家后什么都会做。🤣
记得第一次发面没发开，后来我就一直学
习发面。现在这发面对我来说小菜一碟了✊
用料
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 一碗（不烫手） |
| 鸡蛋 | 9个 |
| 粉条 | 一把 |
| 韭菜 | 半斤 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 2勺（不锈钢勺） |
| 蚝油 | 2勺（不锈钢勺） |
| 酱油 | 2勺（不锈钢勺） |
| 生抽 | 2勺（不锈钢勺） |
| 食用油 | 5勺（不锈钢勺） |
| 包子粉 | 适量 |
素包子的做法
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面粉加酵母粉温水和面发酵30分钟，发之前忘拍照了。这是发酵好的。这中间可以制作包子馅。
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先把鸡蛋打到一个容器里，放入适量的盐，起锅烧油，油热慢慢倒入鸡蛋液。煎至金黄出锅，用锅铲子给他捣碎点。🍳
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锅里加入一碗水烧开，放入粉条煮的不硬心，捞出控干水分，切成小段小段。
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韭菜洗净控干水分切碎🔪
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用一个盆子把粉条韭菜放里面，先加入盐（刚才鸡蛋里放盐了，所以这个放盐步骤先不放鸡蛋）依次再加入鸡蛋、盐、鸡精、包子粉、食用油、蚝油、生抽、酱油、搅拌均匀。
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揉面，擀皮，放馅，捏住，上锅蒸
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我们吃素包子，我儿吃香肠包👆
这就是待遇呀😭
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出锅了，热腾腾的包子配上一碗小米粥，配上点炒线椒，美味无比。
小贴士
1.和面水一定不要烫手，也不能和太硬容易不开。手光，盆光，面光就对了。
2.饺子馅的韭菜要提前洗干净晾干水分，要不控干水分出水容易导致不好包。
3.粉条一定要放锅里煮，热水烫的不粘，不好包。
2.饺子馅的韭菜要提前洗干净晾干水分，要不控干水分出水容易导致不好包。
3.粉条一定要放锅里煮，热水烫的不粘，不好包。
