奶粉馒头
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人做过这道菜
指间沙1963
新生儿宝宝的奶粉吃了两次就不需要了，为了不浪费，我想到做馒头。
已经做过四次了，每次都可以吃光，味道超赞。
朋友们要我出菜谱。
那就写呗。
本来自己做是没有精确到克的，就用舀饭的勺子，一勺奶粉，两勺面粉。现在既然要写菜谱，就搬出自己的烘焙电子秤，认真的秤量一下，再做一笼出来。
已经做过四次了，每次都可以吃光，味道超赞。
朋友们要我出菜谱。
那就写呗。
本来自己做是没有精确到克的，就用舀饭的勺子，一勺奶粉，两勺面粉。现在既然要写菜谱，就搬出自己的烘焙电子秤，认真的秤量一下，再做一笼出来。
用料
奶粉馒头的做法
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这个馒头非常的简单。用到的是酵母、奶粉、面粉、油、白砂糖、盐。
先把奶粉，面粉，白砂糖，盐，酵母混合均匀。再用适量温水，一点点、一点点地倒入面粉里。一边倒一边用刮铲拌。(手法有点像做面疙瘩一样。)拌到盆里没有干粉。
开始用刮铲在面盆里揉面。大概成型后用手揉。
有些粘手，放油到手上，再去揉。
揉成团后，把面团放到硅胶垫上，面盆倒扣，静置五分钟。
打开面盆继续揉。连续揉20分钟的样子。
面团很软、很光滑，捏上去感觉有点像耳垂。
把它搓成长条。切成三指宽，就像外面买的馒头一样。
把它放入蒸锅。静置等它发酵。
发酵至比原来大一倍多的时候。开火。
大火蒸15分钟。静置五分钟。开锅！
香气满屋。。。。。
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搓成光滑长条。
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切面无气孔，上锅开小火发酵，锅里水温度至35度，关火静置等它发酵好。
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放置约一个半小时，面发至1.5倍大，开火蒸。
这个是昨晚蒸好的馒头，今天只要回锅热好，配上一碗小米粥。。。。。😄😄😄😄
