纯素香菇酱

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用料  

素蚝油 10g
酱油 15g
泡好的干香菇 100g
鲜香菇 100g
泡好的腐竹 100g
榨菜 1包(80g)
熟花生 50克
昆布粉 一点点(小指甲盖1/4的量 可省略)
橄榄油 80克
100克
老抽 10g

纯素香菇酱的做法  

  1. 将熟花生米turbo键3个1秒打碎倒出;榨菜5秒速度5切碎倒出;泡好腐竹10-20秒切碎倒出;鲜香菇5秒速度5切碎倒出;泡好的干香菇3秒速度5切碎。

    纯素香菇酱的做法 步骤1
  2. 将香菇碎用刮刀棒刮至锅底,倒入橄榄油80g,10分钟、温度V、速度反转小勺爆香。

    纯素香菇酱的做法 步骤2
  3. 爆香好后把剩下的食材全部倒入主锅,加入素蚝油10g、酱油(生抽)15g、老抽10g、昆布粉一点点(小指甲盖1/3的量)、水100g,15分钟、温度V、速度反转1。

    纯素香菇酱的做法 步骤3
  4. 煮锅米饭开吃(拌饭、拌面、配馒头

    纯素香菇酱的做法 步骤4

小贴士

油可以根据自己饮食习惯增减。此方由职蜜文英姐提供,元元整理。
 

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该菜谱发布于 2019-10-24 08:43:20
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纯素香菇酱的答疑

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