西北炒面

1.面条下锅煮熟，过凉水加少许油防止黏连。
2.各种食材该切的切，该淘水的淘水。
3.牛肉丝放盐和淀粉，抓一抓腌制。

葱姜蒜全都切了。

鸡蛋炒嫩，盛出备用。

1.起锅烧油，下姜蒜、洋葱、牛肉丝煸香。
2.依次放入绿豆芽、卷心菜、西红柿、青红椒。
3.倒少许水防止粘锅。
4.调配酱汁：生抽+老抽+盐+少许醋+少许水。
5.各种蔬菜炒熟之后放面条，放酱汁，搅拌翻炒上色。
6.放鸡蛋、青菜，翻炒，即可出锅。

左边是一杯桂花乌龙，解油腻。主要是怕噎着。

近景拍摄。

吃面不吃蒜，香味少一半！