好吃不腻的红烧肉
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人做过这道菜
一颗大橙子呐
跟大厨的学习笔记No. 1
用料
好吃不腻的红烧肉的做法
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五花肉切块，加少于料酒，生抽，老抽，盐，拌匀腌制半小时以上
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准备好调料，（家里没有草果跟丁香就没拍）
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重要的一步，为了肥肉不腻，可以先加少量油，把五花肉炒出油，然后捞出待用，然后锅洗干净准备下一步，这次时间不够省略了这一步，就没拍图
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放少量油加糖炒出糖色，千万别炒糊了
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放入刚才炒好的红烧肉，加入步骤2的所有调料，翻炒上色
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加凉水没过肉大火煮开，关小火加盖焖1小时，时间到了，大火收汁出锅
