菠菜鸡蛋虾仁水饺

鸡蛋炒熟，弄散

我的虾仁是带壳的，所以我需要剥壳。

虾仁切碎，锅内放油，炒虾仁粒，加入一点点料酒，少许胡椒粉。（不要把虾仁切的太碎）虾仁熟了之后倒入炒好的鸡蛋里，一起晾凉

锅内放入水，煮开。放入菠菜焯水。菠菜变软就可以出锅咯。

把焯好的菠菜用凉水冲一下，目的1是为了降温，2是把菠菜水冲一下，吃的时候不会感觉很涩。

把2把粉丝放在煮开水的锅里，煮软后捞出，切碎

切好的菠菜一定要攥水哦。跟鸡蛋虾仁粉丝混合在一起，加入葱碎，蚝油，胡椒粉，盐，糖，花生油，香油拌匀就可以了。

包饺子就不用再说了，虽然我是90后，家里人还是感觉我拌馅特别好吃。