霜降喽 来炖一锅浓香酥烂的土豆苕粉炖腔骨吧，好暖和~
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人做过这道菜
安子妈妈
霜降喽，秋天的最后一个节气。此时天气渐冷，开始降霜。北京又要下小雨了哇，说起来从脚底板开始就顺着往上冒凉气。冬天终于要来了，可是暖气还没有来~
对于寒冷天气来说，来上一锅热腾腾的土豆苕粉炖腔骨是再合适不过的了，在暖身暖胃的同时，还能够帮助我们补充人体所缺失的一些营养成分和钙物质，家里有老人小朋友的人也很适合啊，小孩能够快些长高高哦！
一说到“炖”，似乎土豆和肉类总是最佳搭档，用大块的腔骨包裹着厚厚的肉肉，用土豆苕粉搭配，土豆炖的酥软，满满吸收了肉香，入口即化，加上鲜香十足的排骨，大口吃实在太过瘾了！这个时候就要吃一些暖暖乎乎的食物，特别适合暖锅炖肉有没有。
口感既不油腻，营养又丰富，而且做法又特别的简单，有肉有汤鲜美至极，保证上桌后就被疯抢！
对于寒冷天气来说，来上一锅热腾腾的土豆苕粉炖腔骨是再合适不过的了，在暖身暖胃的同时，还能够帮助我们补充人体所缺失的一些营养成分和钙物质，家里有老人小朋友的人也很适合啊，小孩能够快些长高高哦！
一说到“炖”，似乎土豆和肉类总是最佳搭档，用大块的腔骨包裹着厚厚的肉肉，用土豆苕粉搭配，土豆炖的酥软，满满吸收了肉香，入口即化，加上鲜香十足的排骨，大口吃实在太过瘾了！这个时候就要吃一些暖暖乎乎的食物，特别适合暖锅炖肉有没有。
口感既不油腻，营养又丰富，而且做法又特别的简单，有肉有汤鲜美至极，保证上桌后就被疯抢！
用料
霜降喽 来炖一锅浓香酥烂的土豆苕粉炖腔骨吧，好暖和~的做法
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首先我们先把土豆去皮，然后清洗干净之后再切成块放置在一旁备用，一小块洋葱头切小块。一小把苕粉备用。
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大块的腔骨，包裹着厚厚的肉，先用清水清洗两遍，去除它的杂质。把腔骨入锅，开大火将水烧开，可以加两勺料酒，在煮沸的过程中将锅中的血沫渣滓全部都撇去，然后再将腔骨给捞出来沥干。
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炖锅放八角，洋葱粒，腔骨倒温水没过食材。
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下土豆，倒上一些料酒和酱油，撒入一点盐，然后开中小火慢炖一会儿，盖上盖子焖煮，这样才可以把腔骨给炖烂，差不多40分钟左右。
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观察一下土豆快熟了。放入苕粉，尝尝味道，可以适当放点糖，和土豆腔骨一起多焖一会儿。
什么时候随着咕嘟咕嘟的热气，土豆的醇香混和着肉香一起跑出来，就可以收汁成整整一锅香喷喷又好美味的土豆苕粉炖腔骨了~
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这样炖出来的排骨，揭盖就能闻到浓浓的香味，土豆又面又沙，腔骨软烂香浓，苕粉非常鲜嫩Q弹，味道一级棒！舀一勺汤汁再来点绵软的土豆伴着白米饭一块，每一口都香浓无比。
随手来两道口味清淡却又独特的素菜，荤素的营养搭配，一个人做来吃的时候就是最好的一餐！
小贴士
1，排骨要冷水焯水保证内外同时熟透。
2，炖排骨要想好吃，焯水一步是不可缺少的。很多人少了这一步，难怪炖出来的排骨不香，肉也很柴！所以说，炖排骨时，万万不能直接下锅加水炖！
3，其实排骨里面的腥味是没多少的，猪肉不像是羊肉这些肉类食物，本身会有很重的膻味和腥味，所以如果说觉得排骨有腥味的朋友，其实是可以在炖排骨之前先用料酒来腌制一下，这样既能够去腥，又不会被香料破坏掉排骨里面的营养和口感。
2，炖排骨要想好吃，焯水一步是不可缺少的。很多人少了这一步，难怪炖出来的排骨不香，肉也很柴！所以说，炖排骨时，万万不能直接下锅加水炖！
3，其实排骨里面的腥味是没多少的，猪肉不像是羊肉这些肉类食物，本身会有很重的膻味和腥味，所以如果说觉得排骨有腥味的朋友，其实是可以在炖排骨之前先用料酒来腌制一下，这样既能够去腥，又不会被香料破坏掉排骨里面的营养和口感。
