找个腌咸菜的容器,梭子蟹去壳,铺满一层撒一层盐,咸点不容易坏。
把壳里的黄扣出来放咸菜缸里,然后一块加点凉白开,密封好,放个五六天,蟹子水就腌好了。
葱切小,辣椒切小块,倒腌好的蟹子水,放冰箱恒温两天后吃(少做点,蟹子水可以用好几次,现在这个季节做多了吃不了就放坏了,吃完就放恒温)
每次做够吃两三天的就行,吃的时候倒出来一点吃,然后放恒温,螃蟹买新鲜的,盐多用点,山东人吃的就是咸鲜。
上传你做的葱花蟹子酱