私人厨房的美味卤肉
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人做过这道菜
胖姨卤菜酱料
因为喜欢吃，担心外面买的不卫生，不放心食材的新鲜度。所以，自己开始了私厨的人生之路，给喜欢吃卤味儿小伙伴们一些经验和方法。
用料
| 各种新鲜的肉肉都可以 | |
| 卤料1包 | 个 |
| 上色的糖浆适量 | |
| 鸡精少量 | |
| 盐，根据食材的多少用盐量 |
私人厨房的美味卤肉的做法
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将各种卤料配齐
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用沙布袋装好
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上色用的糖浆
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喜欢吃的各种肉肉洗干净备用
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也是洗干净开水烫过的猪小肚
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用火烧过说干净的猪耳朵和猪脸肉
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开水泡过的卤料包
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烧开卤水放入各种肉肉
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已经卤好的美味卤肉
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切好的猪耳朵
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拌好的猪耳朵
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将切好各种卤肉拌上自己喜欢的调料和配菜
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红油辣子可以拌各种凉拌菜
小贴士
卤水不能沾凉水，装卤肉的盘子也要开水消毒擦干水分。用完的卤水放凉之后放冰箱冷冻，下次使用解冻即可，但还要加卤料，糖浆，少量鸡精，盐调味调色
在调盐味时，要先调谈点，因为，肉肉在卤制过程中，会挥发掉水分，盐味就出来了
在调盐味时，要先调谈点，因为，肉肉在卤制过程中，会挥发掉水分，盐味就出来了
