洛神花果脯

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洛神花的功效有很多,从中药角度看它归肾经,功效主要是敛肺止咳、降血压、解酒,最主要是主肺虚、咳嗽,对于高血压和醉酒有作用。其他方面也是很有帮助的。
1.洛神花有去火清热,消除疲劳、止渴生津的作用。还能健胃消食,对于脾胃积食、消化不良等等的,可以服用饮用洛神花茶,它能够促进胃肠道的蠕动,改善这个胃胀、腹胀。
2.洛神花内含叫木槿酸的这个成分,它能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯,从而达到降血脂降血压的作用。
3.洛神花还有活血、补血的作用,能够促进新陈代谢,有美白养颜的功效。
4.洛神花还有缓解子宫和肠道痉挛的作用,所以对于这种肠痉挛或者是经常造成腹痛,痛经等等的都可以通过食用来改善。

用料  

洛神花 8斤
黄冰糖 600g
白糖 250g
50-60g

洛神花果脯的做法  

  1. 先将洛神花泡水清洗

    洛神花果脯的做法 步骤1
  2. 将洗净的洛神花去核,留花萼

    洛神花果脯的做法 步骤2
  3. 完整去掉核的花萼造型完美如海洋之星,十分唯美❤️

    洛神花果脯的做法 步骤3
  4. 去核的洛神花放入筛网通风沥干。我是通风2天后再做的。

    洛神花果脯的做法 步骤4
  5. 将晾干的洛神花萼用盐腌制6小时左右,每半小时翻拌一次。

    洛神花果脯的做法 步骤5
  6. 6小时后可以看到花萼饱满了。

    洛神花果脯的做法 步骤6
  7. 用清水将盐份冲洗干净,沥干。

    洛神花果脯的做法 步骤7
  8. 将花萼放入开水中烫一下。喜欢口感爽脆的,时间短些,喜欢软的可以烫久一点。

    洛神花果脯的做法 步骤8
  9. 放入滤网沥干。必须沥干,通风处半天。

    洛神花果脯的做法 步骤9
  10. 将完全沥干水份的花萼放入容器中,一层花萼一层冰糖腌制。

    洛神花果脯的做法 步骤10
  11. 最后铺上一层白糖,帮助腌制的更好。

    洛神花果脯的做法 步骤11
  12. 腌制中第二天就会出秘汁,每天翻拌一次,让花萼都能充分浸泡到秘汁。3-4天后便可食用。

    洛神花果脯的做法 步骤12
  13. 装瓶喽

    洛神花果脯的做法 步骤13
  14. 别忘了把精华也倒进去哦!

    洛神花果脯的做法 步骤14
  15. 此配方大约能出10瓶,够吃一阵的了。

    洛神花果脯的做法 步骤15

小贴士

8斤洛神花去核,最终得到花萼约1300克,以此为准,若得到的更多,其他材料需等比例增加。

很多菜谱中都是将花萼过水沥干后当天就用盐腌制,过程中会出大量的水分,需要挤干,个人觉得那样很麻烦。隔天彻底沥干水份后再腌制更省力,腌制的果肉也更爽脆。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-25 13:08:14
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