两个番茄底部切十字,开水烫下,剥掉皮,挖掉梗,切小块。备用。
两个鸡蛋,碗里打匀。备用。我加了点椒盐,不喜者不用加。
什锦水煮下,煮熟即可,因为是冷藏柜里拿出来的,相当于快速解冻。
个人喜欢玉米,还另外加了玉米粒,所以看起来玉米粒有很多。
也备用。
剩一碗米饭,倒扣在盘子上。备用。
锅里热油,倒入刚才鸡蛋液,炒熟,倒出,备用。
锅洗干净,再热点油,倒入番茄块。
炒出汁水。
加入刚才备好的鸡蛋和什锦,炒匀。
加调料。
盐小半勺,糖两勺,番茄酱两大勺(个人口味偏爱甜),耗油一勺。
炒匀,就可以出锅了。
倒在刚才的饭上,有没有很像一座火山(ಡωಡ)hiahiahia
开吃。