光是汁都能吃三碗饭的泡椒炒大肠

猪大肠冲水，放少许盐抓一抓，建议带上手套，不然你的手比菜还香。

抓一抓，把表面的粘液抓掉

过水洗大肠

放入少许生粉

搓匀，也是为了取掉粘液

洗干净

找到大肠的头头

把它往两边翻开

把肠子穿进去，翻过来

全部塞进去，用重力把它翻好

把它内部的肥油撕下来

你看看，白飘飘，然后跟刚才一样，抓盐，洗干净，抓生粉，洗干净。

烧一锅开水，放姜和花椒。

水滚把大肠放进去，烫一下去腥。

煮一下捞出

切好大肠，并切好所有配料

放油炒姜葱蒜和配料，最后下生粉凝汁。

出锅，泡汁三碗饭，没问题。