清蒸黄花鱼
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暗流成河
用料
清蒸黄花鱼的做法
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黄花鱼一条，洗净，腹内的黑膜一定要清洗干净。
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改刀，抹料酒，加姜片腌渍去腥。
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蒸箱蒸10分钟，取出，把蒸鱼的汤汁倒掉，地步扑姜丝葱丝香菜杆，重新入蒸箱蒸5分钟。
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老抽一勺，生抽五勺，胡椒粉一点，耗油3勺，胡萝卜西兰花煮至断生。蒸好鱼，酱汁淋在鱼上。少许胡萝卜西兰花点缀。大功告成～
小贴士
煮胡萝卜和西兰花时，点两滴食用油，煮出来更脆嫩。喜欢蒸鱼鲜的直接用，受不了那种甜味的，自己调酱汁，老抽+生抽+耗油+白胡椒就不错～
