烧麦
7.7
综合评分
15
人做过这道菜
谈燕1012
前几天同事早餐买了烧麦吃了一个，感觉味道一般，想想老家的烧麦😍😍于是就自己动手试试吧
用料
烧麦的做法
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准备材料，都切丁。糯米需要洗干净提前泡2-3小时，然后沥水。
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锅内放油烧开，放猪肥肉翻炒一会再放洋葱炒出味。
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然后再放瘦肉和牛肉，胡萝卜翻炒一会。再继续放香菇和黑木耳炒熟，放料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，糖，老抽。
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放沥干水的糯米一起翻炒至米半透明。
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然后放锅内蒸，下面最好铺个纱布。
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蒸熟后装起来撒些葱花一起拌匀。
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饺子皮都用擀面杖擀薄了。
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饺皮装上糯米饭，边缘抹一圈水，对捏6个角
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然后用手虎口位置，握拳的姿势捏下去，即成图片形状。
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现包现蒸的话，水开5分钟就好。我的是放冰箱一夜，冷水下锅蒸，水开后8分钟。
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熟啦🥰🥰
小贴士
1.糯米饭不要蒸太软，会没嚼劲。
2.调味尽量咸一点点，炒糯米时试一下味道。
3.糯米饭不要放冷包会不粘。
4.饺子皮一定要擀薄，要不皮不晶透，而且会硬。
2.调味尽量咸一点点，炒糯米时试一下味道。
3.糯米饭不要放冷包会不粘。
4.饺子皮一定要擀薄，要不皮不晶透，而且会硬。
