快手咸蛋黄南瓜
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人做过这道菜
晴天ysl
用料
快手咸蛋黄南瓜的做法
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贝贝南瓜一个，特别强调，是进口品种的贝贝南瓜，拎在手上沉甸甸的。其他品种的加热后软趴趴，我这个方法不适合。
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南瓜去皮切片备用，咸蛋黄准备好，用熟咸蛋里的蛋黄，非得用生的你就先蒸熟，或者烤箱180烤5分钟。然后碾碎待用
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南瓜片过水煮一遍，水开1-2分钟就可以了。根据厚薄度调整时间，一般的片1分钟都够了，2分钟以上的那是坨了！
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捞起控水备用
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开小火热油，咸蛋黄放锅里煸炒
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出细腻的泡泡后，关火
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倒入控好水的南瓜，这步如果有很多水分，成品也可以吃，但是湿答答了
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拌一下，让每一片南瓜都裹上蛋黄
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😂此锅重3斤，请欣赏我的臂力
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成品！我的油放多了，显得湿答答😁其实很好吃。撒点葱花装盘，就完美了
小贴士
我觉得蛋黄已经很咸了，没有再放盐，大家根据自己口味添加！
