茴香馅饺子
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人做过这道菜
小舒带围脖儿
茴香特有的香味不是人人都能接受，我属于挺喜欢那一波的。
用料
茴香馅饺子的做法
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买了一把香椿回家，准备捏几个饺子
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拿出一把，洗净，切好
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放入肉馅（自己把握，喜欢肉就多放肉，喜欢菜就少放肉）。
一个鸡蛋，切好的葱花姜末和调料都可以一起放进去。
重点来了，重点就是可以放两大勺油，这样煮好的饺子馅儿不干好吃。
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用筷子搅拌，顺着一个方向搅拌，使所有食材混合均匀融为一体，搅拌到感觉到粘度（柔韧性）就可以了。
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可以上手包了
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锅烧水，水开下饺子。
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饺子都漂浮水面基本就是熟了，不确定的中间水开点水，三次
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可以配自己喜欢的醋或其他蘸料
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调馅儿不加蛋也可以，汤汁多一些
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最后来碗饺子汤，原汤化原食
小贴士
我所有的用料——食材和调料都是适量，因为确实每家每户人口数量和饭量不一样啊，这个根据实际情况而定
搅拌馅儿的时候一定要放油。也许有人会怕油腻，其实真的不会，很多饺子馅不好吃就是因为没放油，尤其是因为加了鸡蛋的饺子馅，放油搅拌好，煮出来的饺子格外好吃格外香，不会干巴巴
搅拌馅儿的时候一定要放油。也许有人会怕油腻，其实真的不会，很多饺子馅不好吃就是因为没放油，尤其是因为加了鸡蛋的饺子馅，放油搅拌好，煮出来的饺子格外好吃格外香，不会干巴巴
