黄油椒盐酥

制作椒盐：花椒和小茴香放到锅里，小火炒香炒熟。炒熟后晾凉碾碎（用擀面杖擀碎或者料理机打碎都行，颗粒细腻或粗糙都行，随个人喜好），备用。

白芝麻炒香炒熟，备用。

低筋面粉、泡打粉、食用盐、步骤一和二的食材混合均匀，备用。

绵白糖和常温牛奶混合，搅拌一下让白糖融化。糖奶混合物分批次倒入室温软化的黄油，用打蛋器低速搅打至顺滑。

混合步骤四、步骤五的材料，用硅胶铲搅拌均匀。混合好的状态是不成团的，看起来很分散，就像一粒粒大米。用手抓起适量面团揉成一个个小球，大小随自己喜欢，均匀即可。盖上保鲜膜松弛10分钟。趁小球松弛的时间预热烤箱，预热好后把小球送去烤箱烤熟。

成品，有自然的裂纹，就像桃酥一样挺好看的。

晾凉后口感酥酥的（但不至于酥到掉渣），花椒的麻香混合着黄油的奶香气，很适合当小零食。