懒人版糖醋排骨
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人做过这道菜
Dreamer-17
糖醋排骨是我跟我老公最爱吃的一道菜
这道菜经过我这几年的演变，已经烧制的越来越随意了
但是味道几乎每次都在晋升，这次尤其好吃。
回忆了一下，把这次的方子记录下来，给喜欢吃，也想自己做的你们！
有空下次做的话，补步骤图😁
这道菜经过我这几年的演变，已经烧制的越来越随意了
但是味道几乎每次都在晋升，这次尤其好吃。
回忆了一下，把这次的方子记录下来，给喜欢吃，也想自己做的你们！
有空下次做的话，补步骤图😁
用料
懒人版糖醋排骨的做法
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新买的排骨洗净，焯水。
这一步不需要太久，水开撇去浮末。煮五分钟捞出，流水清洗残余浮沫。控水备用。 -
热锅冷油，炒糖色。
炒糖色是整个步骤中最重要的，糖色炒的好不好直接影响全盘的美感与口感。
糖色炒至焦糖色就可以了。 -
炒好糖色，下排骨翻炒。
翻炒至所有排骨都均匀裹上糖色，再持续翻炒三分钟。 -
然后加适量酱油，醋，白砂糖。
翻炒两分钟，加入白开水没过排骨。
盖盖小火炖煮至少30分钟。
开盖大火收汁。可以不用收的太干，留下些汁水拌饭更美味。
小贴士
为什么我所有的都显示适量呢？因为我觉得中餐不像西餐需要精确到克数。
并且做饭这个事情全凭感觉，有多少食材就放多少料。我也偶尔会放多了点，自己把握就好。
并且做饭这个事情全凭感觉，有多少食材就放多少料。我也偶尔会放多了点，自己把握就好。
