蛋黄米酒小圆子
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小C美食记
自从学会做米酒，每年至少要做一次米酒，夏天做一次，冬天做一次。做好的米酒密封冷藏冰箱至少可以保存1个月，想喝的时候直接取出，加开水冲泡着喝，或者早餐的时候加上一些糯米小圆子，再或者加入一个荷包蛋或者蛋黄，这样口感更丰富，香甜醇美。
用料
蛋黄米酒小圆子的做法
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糯米粉加入适量的温水揉至光滑的面团。
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取一部分面团搓成长条。
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3切成大小合适的面剂。
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将面剂搓成一个个小圆子。
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锅中烧入适量的水，水沸腾后下入小圆子煮至圆子浮至表面。
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鸡蛋打散。
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将鸡蛋液加入奶锅中，煮至沸腾关火。
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接着加入米酒搅动混合均匀。
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最后再加入细砂糖搅动混合均匀，装碗就可以吃啦！
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1、 蛋花可以借助家里的漏勺来制作。鸡蛋液直接倒入漏勺中，蛋液葱漏勺孔直接流到沸腾的锅中，这样做出来的蛋黄很均匀也好看。
2、 糯米粉加入温水揉至面团，这样揉出的面团更光滑更柔软，好操作。
2、 糯米粉加入温水揉至面团，这样揉出的面团更光滑更柔软，好操作。
