学袁弘做的超美味炖煮牛肉
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人做过这道菜
袋鼠筠筠
看了“做家务的男人”，被袁弘的拿到炖牛肉吸引了，反正天气开始转凉，立即开做炖煮牛肉。不要以为很复杂，其实很简单哦😄！
用料
| 牛肉 | 半斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5-6片 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果 | 1-2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 小茴香 | 少许 |
| 陈皮 | 1片 |
| 料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油 | 适量 |
学袁弘做的超美味炖煮牛肉的做法
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洋葱、大葱、红萝卜等材料切好备用。
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黄牛肉切块，炖煮的话不建议且太小，买些带有牛筋的部位，味道更好。
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香料备好。这里还没有放小茴香。
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牛肉过水。
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洗干净备用。
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热油，把姜片、蒜粒炒香。
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加入配料翻炒片刻。
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加入香料翻炒。
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加入适量的水，以及牛肉。水量可以稍多一点，因为要慢火炖煮较长时间，水大概比浸没过所有材料再多一点。
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加入生抽、老抽、料酒，少许糖和盐调味。不要太咸。这里加了小茴香。
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我这里换了个锅焖煮，如果不需要换锅的，这个步骤可以忽略。焖煮过程小火大约焖煮2小时，视自己喜欢的口感来控制。收汁的过程中，加入少许蚝油提味，同时收汁阶段可以调整咸度。
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收汁完成，软硬适中，上桌！
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非常美味！
小贴士
1、京葱是个亮点！京葱的甜非常好的融合到牛肉里面，是个惊喜。
2、喜欢辣的可以加入辣椒，因为小朋友吃，我这里就没加。
3、蚝油最后才放。
3、焖煮过程，可以加热水。
2、喜欢辣的可以加入辣椒，因为小朋友吃，我这里就没加。
3、蚝油最后才放。
3、焖煮过程，可以加热水。
