面团揉至完全扩展阶段,面温控制在26-28之间
室温26-28度,基础发酵30分钟左右。分割150克一个面团,滚圆松弛30分钟。
擀开,放入培根,奶酪丁
卷起,从中间切断,摆入吐司模具,一个模具放6个
最终发酵30-32度,发至9分满
撒马苏里拉芝士,葱干,也可以挤一点沙拉酱在表面
烤箱200度烘烤30分钟左右
烘烤至三分之二的时候倒炉,给吐司调换位置
出炉
咸香可口
上传你做的Sara吐司系列十七:培根芝士咸吐司