山药米粉饼－－宝宝辅食食谱

鸡蛋：1个(可用两蛋黄代替）

米粉：25克

面粉：100克

山药：70克

配方奶：30克

酵母：1.3克




参考月龄：10个月以上

山药去皮蒸熟，压成细腻的泥，加入配方奶搅拌均匀，再加一个鸡蛋，搅拌均匀

＊如果还没有添加过蛋清的小宝宝，这里可以用两个蛋黄代替



＊这里配方奶也可以不加哦，加配方奶会有奶香味

加入酵母粉到搅拌好的山药蛋糊中，搅拌均匀，静置5分钟

＊现在天气冷，不利于发酵，这里注意，趁着山药蒸好压泥与刚泡好的配方奶后的温度（差不多30到40度左右），加入酵母，这样利于发酵哈！

加入面粉与米粉搅拌均匀，并揉成团，并盖上保鲜膜发酵至两倍大



＊这里先加面粉，再慢慢加米粉，揉成团，这款面团比较湿哦，不要强求揉成光滑的面团，因为你放多少面粉它都能吸收，会越揉越湿越黏手；只要能成团即可，如果实在太湿不好操作，就再加点米粉帮助揉成团，不要使劲揉、不要使劲揉、不要使劲揉，成团即可

发酵好的面团里面有很多蜂窝组织。

两手抹一层油，将面团分成13个小剂子，再用手揉成团，压成饼状

＊注意：这款小饼，面团很湿，很黏手哈；手上抹一层油，防止黏手；我刚刚操作时忘记抹油，手上就黏有面团；抹油后，很好操作

开小火，依次将小饼子放入不粘锅中

＊这里不需要放油哦，因为饼皮表面已经抹了一层油了。如果家里的锅子实在不好用，易粘，可以刷薄薄一层油

等一面烙至金黄，翻面

等另一边上色，延着周边倒入一点水，盖着饼团1/5的样子，盖上锅盖，利用水蒸汽，将小饼子烙熟，这里大概2到3分钟就要可以了，注意小火哦，如果大火，一定要注意观察水干后，就可以开盖了

＊另一边要上色，再加水哈，要不然饼团容易粘锅哦

软呼呼哒，有宝宝米粉来调味，还带 着点甜

辅食制作和喂养问题都可以私我哦  ，我们一起陪着宝宝长大