葱油花卷
8.1
综合评分
8
人做过这道菜
爱美食2605_2fow
最近经常吃甜馒头，豆沙包，孩子好像吃腻了，好吧我就给她换一种口味。没想到放学回来宝贝一下吃三个，看来换种口味还是比较喜欢的。
用料
葱油花卷的做法
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先称面粉300克
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再放2克酵母，也可以把酵母放进杯子里面，倒点温水化开
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倒适量的温水，把面粉调成絮状，夏天可以直接用冷水
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揉成一个光滑的面团
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撒点面粉按压一下
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用擀面杖擀成状片
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用小刷子在面片上刷上一层油
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上面再撒上适量食用盐
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再撒上一层葱花
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由下往上卷起
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卷成粗细均匀的条状
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再用刀切成大小一致的小圈
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两个重叠在一起
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用一根筷子蘸点面粉按压下去
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然后两个边往下卷
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正面是这样的
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一个个卷好上蒸锅发酵，大约50度的温水发酵30~40分钟
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发酵至两倍大，手沾点面粉或水按下去会很快回弹，就说明已经发酵好了
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大火蒸15分钟
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热腾腾的花卷出锅了
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手一捏是不是很软呀？
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看回弹还是原样
小贴士
揉面粉的时候要像搓衣服一样使劲搓，多搓几次，把气排掉。那样的话，面粉会更光滑。做出来的花卷也更加软。
